Gümüş Balığı, Atherina boyeri tatlı su balığının yıkama, seçme kontrol, kalibre etme, IQF ile dondurma ve eleme basamaklarını kapsayan uygun bir prosesten geçirilmesiyle hazırlanmaktadır. Proses, boyut, renk, tat ve görünüşün korunmasını garanti etmektedir. Son ürünün nakliye süresince sıcaklığı -18°C’ tan yukarıda olmamaktadır. Ürün bütün özellikleriyle Avrupa Birliği Direktiflerine uygundur.